SALON BUTCHER & BEER (サロン ブッチャー アンド ビア) NEWoMan新宿

グラスを傾けながら本格的な肉料理をつまみたいときに立ち寄りやすいのが、NEWoMan新宿のフードホールにある「SALON BUTCHER & BEER」です。インダストリアル調の落ち着いた店内には大きな相席用カウンターが広がり、一人での軽い一杯から友人同士の食事まで気負わず過ごせます。

メニューの中心を飾るのは、多彩な仕立てが揃う肉の小皿やソーセージです。12か月熟成の生ハム「ジャンボン アルデュード」や豚肉とレバーのパテドカンパーニュをはじめ、盛り合わせでじっくり味の違いを比べるのも楽しい選択肢です。ソーセージも、粗挽き豚肉のソシスコンフィやスパイスの利いた羊肉のメルゲーズ、クランベリーを合わせた鹿肉、豚モツのアンドゥイエットなど個性豊かな顔ぶれが並び、ビールの風味に合わせて選べます。

しっかり食べたいときには、牛100%のハンバーグステーキや、香ばしく焼き上げたチキンステーキとのコンボプレートが頼もしい存在です。酸味がアクセントの紫キャベツのマリネやキャロットラペ、トルティージャといった手軽なタパスも揃っており、野菜を添えてバランスよく整えることもできます。

充実したクラフトビールやワインだけでなく、夕方のハッピーアワーやスタンディングでの一杯など、時間帯や気分に応じた自由な使い方ができるのも魅力です。